面包虾

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人做过这道菜

简介

在饭店里吃人家的避风塘虾觉得很不错,自家做又觉得里面杂七杂八的配料很难都弄全,于是就来了一个偷懒一点的办法,偷工减料,大概其做出自名为面包虾的东东,好吃还相当好吃的,毕竟是自个儿发明的嘛!

用料  

大蒜
面包渣

面包虾的做法  

  1. 大蒜3-4头,切成蒜末,面包渣半袋备用

  2. 虾可以用基围虾,也可以买海虾,不一定要很大,中等大小就可以,这样可以入味。虾要洗净,虾线拔出,并放好控水

  3. 锅中放入少许油,油热后,将虾放入,快速翻炒,使虾变成红色即可将虾捞出

  4. 锅里再加入一些油,热后,放入蒜末和面包渣,一定要不停翻炒,火改为中火,看到蒜末和面包渣炒至微黄时即可将虾放入,一起翻炒三两分钟就可出锅

小贴士

1、蒜末和面包渣不要等颜色变得很深再出锅,容易炸糊。
2、顺便介绍一个去虾壳的方法,如果做虾仁的菜,虾壳是要去掉的,有个简便的办法,虾从头部往下数的第二节和第三节,用两手食指分别抠住虾这二三节的中间,分别往两边一拉,虾壳很容易就能全部脱落,不过如果虾壳比较软此法就不太灵光了。

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