疙瘩汤

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用料  

疙瘩汤的做法  

  1. 先调好面,面的稠稀程度可以参照我们平时冲藕粉或者面茶的稠度,跟那个差不多就可以

  2. 西红柿洗好,切成块,如果要去皮,主妇传授一个小秘诀,用一根筷子从西红柿底部穿进去,在炉上烤一会儿,待西红柿的皮开始发绉就可关火,然后皮就很容易地撕下来了

  3. 锅里放一点油,放入葱花、西红柿块先炒翻炒一下,然后添水,水多少根据自己做的疙瘩汤多少而定

  4. 水开后,将面碗倾斜一点,用筷子将面一点点拨入锅中,并用铲子搅动一下,防止面成大团

  5. 待再次锅开,打一个蛋花进去,放入盐,也可以放一点生抽,出锅前撒点胡椒粉,放点香菜就可以啦

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