麻辣卤豆皮

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人做过这道菜

简介

家门口开一家什么王婆排骨的小店,有天买了一份卤豆皮回去吃,还真是好吃,有点象麻辣烫的味道,不过卤过的是比较干一点,味道麻辣鲜香,十分好吃,饭桌上说这个应该很容易做,老公表示不屑,于是转天就试作了一把,味道居然也可以以假乱真了,其实料就那么几种嘛,用脚丫子也可以做出来的吧?(哈哈,别让查卫生的听见)好了,喜欢辣的看过来!

用料  

麻辣卤豆皮的做法  

  1. 豆皮选超市里的白玉豆皮,买过一次高碑店的,但是豆皮不如白玉的有嚼劲

  2. 锅里放点油,把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒放入煸炒,然后加入水,放入豆皮,然后加老抽、料酒、味精,盐可以少放一点

  3. 锅开后,慢慢炖煮半小时,注意水要没过豆皮,煮好后可以放在锅里在浸泡时间多一点,这样可以更入味

  4. 等吃的时候,从锅里取出就可以张口吃了

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