排骨洗净控干水，先放入油锅里炸，炸至有些焦黄，取出控油
将葱、蒜切成末，放入油锅中炸出香味后，把葱蒜都控出来
再次将排骨放入锅中，这时加料，老抽、料酒、味精、盐、糖，再放入番茄酱（根据口味喜好加量），加入水没过排骨即可
开锅小火炖40分钟，中间可以多翻动几次，慢慢收汁，最后出锅即可
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