五彩南瓜头

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简介

南瓜含水量高,热量低,富含多种维生素、叶酸、钾等,对于预防癌症、防止老化都用效果。南瓜中含有得果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收,而它含有的微量元素钴是胰岛细胞合成胰岛素所必须的元素,所以南瓜预防和治疗糖尿病的功用是很大的。

用料  

五彩南瓜头的做法  

  1. 南瓜半个,洗净,将籽用勺子刮出来,上锅蒸熟待用

  2. 虾仁过油后捞出。将玉米粒、甜豌豆、胡萝卜丁入锅煸炒,加几根蒜薹调味,加味精、糖,快熟时再放入虾仁,少许香油、盐

  3. 出锅后装盘时,放入南瓜里一半,放盘中一半

小贴士

南瓜也可以用勺刮着吃,浸入了虾仁的香味,吃起来味道更好。

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