抹茶蜜豆蛋糕卷

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用料1 (抹茶蜜豆蛋糕材料)

低粉 85克
抹茶 15克
鸡蛋 4个
75+15克
色拉油 75ml
75ml
少许

用料2 (装饰材料)

蜜豆 适量
鲜奶油 100克
细砂糖 35克

抹茶蜜豆蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄加15克糖搅拌均匀

    抹茶蜜豆蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 分次加入色拉油、水混合均匀

    抹茶蜜豆蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 加入过筛后的盐和低粉切拌均匀

    抹茶蜜豆蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 加入过筛后的抹茶粉切拌均匀;(我开始忘了加这个,觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些)

    抹茶蜜豆蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 蛋白加少许醋打发,分三次加入细砂糖打至中性偏干性

    抹茶蜜豆蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀,烤箱预热180度,中层,烤二十五分钟即可

    抹茶蜜豆蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 将鲜奶油加细砂糖打至九分发,涂到蛋糕表面,加蜜豆卷起来,再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可

    抹茶蜜豆蛋糕卷的做法 步骤7

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