油焖大虾

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用料  

油焖大虾的做法  

  1. 鲜海虾洗净,去掉虾线,控水让虾变得稍微干一些

  2. 切一些姜末出来备用

  3. 油锅放油后,将虾放入炒至泛红,即可捞出控油

  4. 在锅中再稍加一些油,将姜末放入煸炒出香味。把虾重新回锅,这时放味精、料酒、加入白糖,糖要多放一些,这样炒出来的甜汁会非常好吃。这样不停地翻炒五六分钟,炒至糖色变深,加入少许盐即可出锅

小贴士

有时候我会稍做改进,加一点番茄酱,这样有点酸甜的味道,也同样好吃。

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