凉拌马兰香干

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简介

马兰,又名马兰头、马菜、路边菊、马郎头等,在《本草纲目》中曾经有记载:马兰,卒平无毒、清热解毒、护肝保肝、破血养血。对于各类肝病、痔疮、小儿疳积以及孕产妇的保健都有一定的食疗作用。

用料  

脱水马兰菜
香干
味精
香油

凉拌马兰香干的做法  

  1. 马兰可以买到脱水干的马兰菜,用开水浸泡二十分钟之后,马兰即可泡开

  2. 将马兰和香干都切成细细的碎粒,像做馅那样,然后加入味精、香油、盐、少许糖拌匀即可

小贴士

我这里做出的方块是用模子将菜放入压实之后,再倒入盘中,这样可做出一个小造型,增加菜的美观度。

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