板栗烧肉

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用料  

板栗烧肉的做法  

  1. 五花肉飞水

    板栗烧肉的做法 步骤1
  2. 锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色

    板栗烧肉的做法 步骤2
  3. 倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮

    板栗烧肉的做法 步骤3
  4. 将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣

    板栗烧肉的做法 步骤4
  5. 五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可

    板栗烧肉的做法 步骤5

小贴士

板栗煮得时间不要太长,我这次煮的时间就长了,后来板栗都碎了,不如上次好看,但是味道仍然很好吃:)

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