忆苦思甜汤

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人做过这道菜

简介

去一家饭店吃饭,饭店提供两样免费的汤水,一种是红豆粥,一种是菜汤。那菜汤的滋味一下子刺激了我的味蕾,想起久远的儿时。
记得小时候上学,经常会开忆苦思甜大会,请一位农民伯伯来讲自己过去吃过的苦,讲完还要组织我们喝野菜汤,吃野菜团子。那时小,虽然不是很理解,但是边听也边跟着台上的农民伯伯一起热泪盈眶。到喝汤吃菜团的时候,毕竟不如家里的饭菜好吃,但一个个还是皱着眉头往下咽。这情景现在想想都有些不可思议,但毕竟是那个时代氛围所致。那个年代家里也不富裕,所以经常也会做一些菜汤,当然比起学校里的野菜汤要丰盛很多,我们连菜带汤就着馒头米饭也就算一顿饭了。去的这家菜馆提供的免费菜汤,那味道像极儿时家里做的菜汤,忽然就怀念起那样的年代,那样的日子。
于是,这些日子家里的餐桌上,偶尔也会出现这样的菜汤,我叫它忆苦思甜汤,怀念过去的岁月,才能更珍惜今天的日子。

用料  

忆苦思甜汤的做法  

  1. 家里前日剩的炒青菜作为菜汤的主料,事先泡上一些粉条,将面粉加水和匀,面糊要比较稀一点,如果希望菜汤里的面多一些,面可以稍加多点

  2. 锅中把水烧开,剩菜和汁一起都放入,再把粉条也放进去,烧热后,放入和好的面糊,不停地搅拌均匀,使汤和面充分混合

  3. 汤烧开后,放入味精、盐、胡椒粉,加入几滴香油即可出锅

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