土豆孬茄子

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人做过这道菜

简介

周末去一个生态美食园吃饭,其中一道菜名让我们十分好奇,叫做:土豆孬(音:nao,一声)茄子,老公说东北似乎有这个菜,不过也不知道是什么,于是我们就点了。上菜一看,一家人都乐了,孬本身就是不好,坏的意思,这菜还真是把这字的意思表现出来了,菜是装在碗里的,就是把土豆和茄子都捣烂了,加上料,虽然菜型看着不怎么好,不过尝过之后,还真不错,茄子和土豆此时都正当季,味道新鲜,伴着蒜汁,有入口即化的感觉,特别适合老人和孩子吃呢。
吃完这道土豆孬茄子,名字有趣,也好吃,意犹未尽,手痒痒在家里尝试做这道菜,在配料上加点创新,结果自然是大受欢迎,很快就被一扫而光。

用料  

土豆孬茄子的做法  

  1. 土豆切成小块,茄子去皮也切成块,分装两个碗放入蒸锅中蒸20分钟左右,要蒸至熟透为止。然后用勺子将土豆和茄子都捣成泥,并合在一碗里

  2. 制作调料时,可以直接用蒜汁,我加入了麻酱,将麻酱调好之后,加入盐、鸡精、蒜末、生抽、醋少许,将调料拌匀后,浇在已经捣好的土豆茄子泥中即可

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