温热牛奶后,将酵母加入,搅拌均匀,静置5分钟
与面粉、糖、盐混合。用面包机和面20分钟后,加入切成小块的黄油
利用空余时间,将各种果干切成小块颗粒
和面至扩展阶段,或者拉扯中破洞边缘光滑的阶段,加入果干碎,继续和10分钟。然后静置发酵至2倍大小
发酵好的面团,用擀面杖擀去其中的气泡,分成均匀的六份,上覆盖保鲜膜或屉布松弛10-15分钟
然后用将面团擀平,卷起
搓成长条后,打一个结
摆入模具中,上覆盖保鲜膜或屉布最终发酵45分钟
最后放入预热好的烤箱中烘烤。适度上色后可加盖锡纸以防上色过度