蒜茄子

9.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
17
挺好
2
一般
0
248
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简介

现代人太多的精明世故,有时候我们应该学习一下茄子的简单和包容,他那么平凡,不与山珍争风吃醋,也不与海鲜一比高低,但是无论是和肉类搭配还是和普通的蔬菜,都能淋漓尽致的发挥出自己的味道,是餐桌上必不可少的小角色。

用料  

蒜茄子的做法  

  1. 茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟

  2. 取出彻底放凉

  3. 香菜、蒜切末加盐拌匀

  4. 将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末

  5. 放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用

小贴士

1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长;
2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间;
3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜;
4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了。

蒜茄子的留言

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