木瓜鲫鱼汤

8.1 综合评分
150 人做过这道菜
难度:一般简单
时间:1.5个小时
价钱:6元
分量:1人份
口味:微甜鲜美
很鲜甜的滋补汤,有丰胸美容的功效。

用料  

鲫鱼 一条
木瓜 150克
姜片 3片
牛奶 60毫升
白胡椒 适量

木瓜鲫鱼汤的做法  

  1. 买来的鲫鱼洗净后在上面涂抹一层料酒或着白酒腌制15分钟

    木瓜鲫鱼汤的做法 步骤1
  2. 木瓜去皮、去籽后切块待用

    木瓜鲫鱼汤的做法 步骤2
  3. 锅中放少量的油,趁油不热将腌好的鱼放入,小火慢慢煎至两面微微焦黄

    木瓜鲫鱼汤的做法 步骤3
  4. 放入姜片煸炒香

    木瓜鲫鱼汤的做法 步骤4
  5. 然后在锅中加入开水,没过大半个鱼身。转大火

    木瓜鲫鱼汤的做法 步骤5
  6. 转大火,等水开后转文火炖20分钟

    木瓜鲫鱼汤的做法 步骤6
  7. 20分钟后,加入牛奶,继续炖一个小时

    木瓜鲫鱼汤的做法 步骤7
  8. 之后加胡椒,炖10分钟

    木瓜鲫鱼汤的做法 步骤8
  9. 关火前5分钟加盐调味

    木瓜鲫鱼汤的做法 步骤9

小贴士

1、用来煲汤的鱼一定要买新鲜的,请卖鱼的人帮忙去鳞等工作。鱼的个头不要过大,大了会比较不香。
2、清洗时要注意鱼腹内的黑色膜,一定清洗干净。
3、想要煲出奶白的汤,必须加开水。
4、牛奶可起到去腥、提鲜的作用。如果没有也可以不放。加入牛奶后尽量保持最小火,不要煮沸的状态。
5、这道汤有助于伤口愈合,产妇喝还有一定的催奶作用。
6、木瓜可选半生熟的,但我个人还是喜欢全熟的。

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