红柿西兰花

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人做过这道菜

简介

古人说:“民以食为天。”做饭,吃饭,都是一件最快乐、最快慰的事情,也是最祥和的时候,所以,吃饭的问题必须加以重视。
家庭主妇、烹调者,应该有那多肩负起掌理全家人或他人均衡饮食的重责大任,不可以掉以轻心。若因疏忽而成为推动自己或家人患上慢性病的刽子手,这种过失如何担待?掌厨时,多用一点心,分辨一下哪些是有益身心的食物,哪些是垃圾食物。唯有通过爱心选择、研究、调理出来的食物,才能真正有益自己、家人和大众的健康。
饮食应该在轻松、自在与和乐的气氛中进行,做的人用心,吃的人感恩。
------摘选姜淑惠<这样吃最健康>

用料  

红柿西兰花的做法  

  1. 西兰花、西红柿清洗,西兰花用手掰成小块

  2. 将西兰花放入烧开的热水中,汆(cuan)烫过后迅速放入冷水中,再倒入篮子中控一下水,待用。这样可去除涩味,使颜色更为翠绿、鲜艳

  3. 西红柿上面刻“十”字,在刚才的热水中冲泡一下,去皮。切成滚刀块。为避免汁水浪费,可直接用刀削到盘子里,刀功不熟练者请勿用,否则会伤及自身

  4. 热锅放油,至七八分熟,先放西红柿翻炒,至出汁后再放入已控好水的西兰花,因为西兰花已汆烫过,翻炒几下即可

  5. 盛盘前,依个人口味喜好,放盐、淋醋,装盘

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