白菜水饺

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简介

包水饺,我的要求不高,只要煮的时候不露馅就行
还好,经过数次蒸饺的锻炼,这次忐忑状态下包的水饺,呵呵,没有露馅!
真是应了那句话,只要功夫深,铁杵也能磨成针。
又叫做,不经一番寒彻骨,哪得梅花扑鼻香?
家常饭菜,只要多练多学,就能够举一反三,终有一天会成“大师”级别的

用料  

白菜水饺的做法  

  1. 先把木耳、香菇、粉丝泡发

  2. 凉水和面,盖上湿布饧发,趁饧面的时间,做饺子馅

  3. 白菜切细丝后剁成细末,洒上盐浸渍,一会就能浸出水来,两手攥团挤干水份,放另一个盆里,待用

  4. 芹菜切成细末,泡发的木耳、香菇、粉丝、姜都切成细末,放入攥好的白菜团中,加适量花生油、酱油后搅拌均匀,馅就拌好了

  5. 面团做成剂子,擀皮后包水饺

  6. 水烧开后,倒入水饺,再烧开后煮到水饺全漂起来,再煮个2-3分钟就好了

小贴士

煮水饺时,好多人习惯用添三次凉水的方法煮,我习惯一直用热水煮。

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