素麻婆豆腐

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用料  

素麻婆豆腐的做法  

  1. 嫩豆腐一盒,先在盒子里切好块,切小点会好看些

  2. 炒菜油大火烧到冒小泡,下豆豉和上述各类粉不断搅,在没糊锅的时候迅速下豆腐

  3. 要不摔坏豆腐还是要些技巧滴。尽可能翻豆腐吧。维克用的很长的平底锅铲,稍微好一些

  4. 没办法翻豆腐不断用锅铲穿越豆腐底部,因为怕糊锅

  5. 怕豆腐不熟透的可以盖锅盖焖一会

  6. 豆腐的水烧出适当量时关火

  7. 盛出加一点点麻油和胡椒粉就可以啦

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