素麻婆豆腐

13 人做过这道菜

用料  

嫩豆腐 一盒
菜油
麻油
豆豉
姜粉
辣椒面
花椒面
胡椒粉

素麻婆豆腐的做法  

  1. 嫩豆腐一盒,先在盒子里切好块,切小点会好看些

  2. 炒菜油大火烧到冒小泡,下豆豉和上述各类粉不断搅,在没糊锅的时候迅速下豆腐

  3. 要不摔坏豆腐还是要些技巧滴。尽可能翻豆腐吧。维克用的很长的平底锅铲,稍微好一些

  4. 没办法翻豆腐不断用锅铲穿越豆腐底部,因为怕糊锅

  5. 怕豆腐不熟透的可以盖锅盖焖一会

  6. 豆腐的水烧出适当量时关火

  7. 盛出加一点点麻油和胡椒粉就可以啦

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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素麻婆豆腐的答疑

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