猪肉榛蘑炖土豆

简介

榛蘑用来炖鸡、炖肉都特别的好吃,这个猪肉榛蘑炖土豆里加了一点粉条,不过因为有了榛蘑的鲜,比猪肉炖粉条好吃多了。火候掌握得好的话,肉炖得香而不腻,土豆炖得软烂,粉条炖得筋道,绝对岗岗下饭滴!

用料  

猪肉榛蘑炖土豆的做法  

  1. 五花肉切大块,锅中水沸后,放入五花肉,水再沸时撇去浮沫,捞出五花肉

  2. 锅中油热后,放葱、姜、花椒、大料炒香,放入五花肉翻炒一会儿,加料酒烹香,老抽调色

  3. 倒入足量热水没过五花肉,大火煮开,小火继续炖煮

  4. 干榛蘑用温水泡软,摘去根部,清洗干净,土豆去皮切滚刀块,宽粉用温水泡软

  5. 五花肉小火炖煮二十分钟后,放入土豆、榛蘑继续炖煮二十分钟

  6. 放入宽粉炖煮十五分钟,加盐调味儿即可

小贴士

东北榛蘑是少数不能人工养殖的蘑菇之一,是天然绿色食品,营养丰富,价格也不便宜。小时候家里常吃,也没觉得稀罕,记得以前一个人在沈阳时,家里也常给我拿上一大包了,我吃不完都扔了,真是不当家不吃柴米油盐贵,现在我都舍不得多吃了。

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