如意菜

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过年了!家家户户放炮竹!包饺子!做满桌子好吃的菜!拜年了!
年夜菜为了讨个彩头,做了这款如意菜,嘿~就是拌黄豆芽啦!因为豆芽的样子和玉如意很相像嘛!
不过,可不是买的豆芽菜,现在卖的可不大敢吃呢~这是头几天就开始自己发的豆芽。
把黄豆芽用温水泡上,过一夜,第二天倒掉水,放在不透明的容器里(或用一把不常用的茶壶很方便滤水也不透光)上面用湿纱布盖上,最好压上块重物,可以让芽儿长些,时常过一遍水(我是想起来才过一遍),菜里的芽儿是发了一天半的效果。放在温暖的地方来发。这是剩下芽儿又长了些的

用料  

如意菜的做法  

  1. 将豆芽儿在开水锅里烫至断生,配点胡萝卜,加点盐,放几滴香油,拌匀上盘,洒上些生黑白芝麻就可以了~

 

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