可爱芝麻小窝头

用料  

豆浆滤出的芝麻豆渣儿
生黑白芝麻
发酵粉
小苏打

可爱芝麻小窝头的做法  

  1. 用包装盒做模具,就可以不用太费劲来做整齐小巧的的小窝头儿了;把模具盒用水过一遍,以便扣取窝头;生黑白芝麻洒一点到每个小洞洞底;豆渣热透趁热和入玉米面(4:1),醒10分钟,洒一薄层发酵粉和匀,再捏一点小苏打(掺点玉米面)和到面团中

  2. 取一鹌鹑蛋大小的面团在掌心成圆儿置左掌心,右手食指插入面团整一下放进包装盒模具压实;都放满后再压压实,反过模具压一下每个底儿有芝麻的地方,扣一下就可以完整取出~

  3. 因为小做了两锅,电饭煲还是添层水打到快煮水干至保温即可;用炒锅蒸了一屉,凉水上锅,上气15分钟就可以了

小贴士

可用水果做酵种来发酵

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