枣香南瓜布丁

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布丁一般都是甜的,不用热性的糖及蜂蜜,用什么来调味呢?
太医法常用红枣来调味,那就试试吧。
为了让红枣的味儿一点不流失,也更香甜,用一个小保温瓶放入红枣,再倒入开水,过四、五个小时,香甜的红枣汤就可以美美的来上一碗啦~打开瓶盖时,就会知道这个汤的枣香是多么的浓郁了~
在太医法里,蛋黄属于高热量高油脂不被认可(早在明朝刘纯就曾拿鸡蛋做过实验),而运用蛋清来补充动物蛋白比牛奶要安全且蛋白浓度要高很多。

用料  

枣香南瓜布丁的做法  

  1. 四个蛋清放碗内;一个鸡蛋量的南瓜榨汁加入;再加一个鸡蛋量的牛奶;和入一个鸡蛋量的白开水搅拌均匀;用滤网过滤一下;倒入蒸碗内;中火蒸20分钟,锅盖要留一道缝,以免蒸老喽~

 

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