美味烧萝卜

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原先都是用淀粉做为菜的芡汁,为了更天然更健康,这回用了熟山药。
因为是脆质的山药,所以可煲饭时煲熟,或者蒸东西时顺带蒸熟。

用料  

美味烧萝卜的做法  

  1. 锅里加汤或水,加一点红糖(替代太医书中讲的炒糖色,那个不好掌握),加一些大酱(甜酱亦可),加入萝卜块儿,水要盖过萝卜块儿。用中火烧

  2. 这时,把山药切块加点汤或清水,用搅拌机打成泥儿,待萝卜快烧熟烂时放入锅内,待汁儿收浓,停火起锅,试试咸淡加点盐,洒点香菜末

 

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