“蛋黄”月饼

0
人做过这道菜

用料  

南瓜
山药
干桂花
巧克力 (不用亦可)

“蛋黄”月饼的做法  

  1. 山药一截蒸熟,放凉用打蛋器搞成泥,为了更泥儿,我加用了原先家里捣蒜用的杵

  2. 南瓜(选蒂把那头肉厚)一截,等切四块,刀削至圆,再用擦泥器修成更圆的样子

  3. 将微波小圆塑盒内壁涂一薄层油,用小勺将山药泥儿涂底

  4. 放上四个南瓜球(蛋黄),继续涂山药泥,用筷子塞上蛋黄边上的空儿,至将南瓜球掩盖

  5. 将月饼塑盒放至微波炉,高火三次,每次一分钟,山药泥会鼓出一些,不要紧,可以拿住小盒在桌面上墩几下,盒内的气儿出来了,而且山药泥也会墩平(再不然就用小勺再整一下);至用牙签能顺利扎进南瓜球即可;(用锅蒸会更健康些)

  6. 将熟透的月饼连盒一起放凉,再冷藏至月饼稍干,可以看到饼边儿离开了盒子边儿

  7. 趁放凉月饼的空儿,把干桂花洒点水,放点点糖,用微波炉每次打几秒,至糖化、桂花湿透、水干即可;巧克力不论用什么法子搞碎即可,即然蒜臼子找出来了,我就用了它

  8. 凉透的月饼盒用手挤挤松,使月饼完全脱离盒子边儿;把巧克力末最碎的那些洒上,用力按按实(防止扣过来后粘盘儿);盒口盖上一个盘子,翻扣过来,用力扣几下,扣出月饼

  9. 在月饼上面上涂上吴刚桂花树上来的糖桂花,周边洒上粒儿大些的巧克力按按实就成啦

“蛋黄”月饼的留言

关于“蛋黄”月饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
118 收藏

作者如疏的其他菜谱