雜菜合炒

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廣州的春天一直不明顯,最近的氣溫升得快,就快趕上夏天了。
5、6點的廣州有著難得的寧靜,晨風吹著很舒服,在陽臺上呼吸著清新空氣,還聞到一絲絲紫荊花香呢~
炒一盤雜菜,迎接快要來臨的花花綠綠的夏天吧。

用料  

紫甘藍
胡蘿蔔
青瓜
蘿蔔乾
甜玉米粒

雜菜合炒的做法  

  1. 今天時間充裕,選擇了切絲。用上紫甘藍、胡蘿蔔、青瓜,還有剛從鄉下帶回來的自曬蘿蔔乾(用於調味),再撒些甜玉米粒(手掰的哦),足夠鮮豔了的

小贴士

1、切絲后菜熟的快,要保持清爽的口味最好不放水燜,炒的時間也要縮短。油稍熱后按順序放:蘿蔔乾-胡蘿蔔-紫甘藍+青瓜-甜玉米粒,炒幾下燜一會,調味即可。
2、甜玉米是整條買回來的,可以用刀分成2cm左右厚小塊,然後用手把玉米粒掰下來,能夠大大D保持甜玉米的風味。
 

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