炖蔬锅

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今天是清明节,按照我们这里的风俗是吃煮鸡蛋芝麻盐卷饼。记得小时候,每到清明节这天,大家都会带很多煮鸡蛋到学校去,而且都会用妈妈编的小线网装上一个鸡蛋挂在脖子上。一到了学校就开始顶鸡蛋,每年都会有同学拿着小的鸭蛋在里面滥竽充数,呵呵。
因为现在我基本不吃鸡蛋,所以今天就做了简单但丰富的蔬锅。因为平时上学,空闲时间不多,这种乱炖的形式简单省力而且蔬菜主食齐全,所以非常喜欢做。基本是我平时生活的主打了。

用料  

炖蔬锅的做法  

  1. 蔬菜都切小块,用油炒一下胡萝卜块

  2. 把炒好的胡萝卜和其他材料一起放在砂锅里,加清水,开锅以后改小火炖半个小时,最后出锅前加少量的盐即可

小贴士

因为有南瓜,所以汤非常好喝。一般加了南瓜的蔬锅我都不加西红柿,因为感觉那样味道有些怪。
 

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