红糖杏仁饼干

7.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(27 份)
好极了
14
挺好
11
一般
1
208
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简介

忙碌之余,亲手为自己烤一些可爱的小饼干,坐在洁净舒适的房间里,喝着咖啡,品尝着刚出炉的饼干,那种心情真是宁静美好,无比的惬意!
红糖是最适合女生生理期的,日常食用也好,而杏仁和核桃也是适合女生经常吃一些的,所以说是女生最爱的磨牙小食也绝不为过。粗糙的质感,耐嚼的口味,都是我喜欢的。

用料  

无盐黄油 130克
黑糖 130克
全蛋 1个
低粉 330克
杏仁 适量

红糖杏仁饼干的做法  

  1. 红糖用擀面杖擀成细末,加入软化的黄油拌匀

    红糖杏仁饼干的做法 步骤1
  2. 电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大

    红糖杏仁饼干的做法 步骤2
  3. 分三次加入蛋液,打发至柔软均匀

    红糖杏仁饼干的做法 步骤3
  4. 筛入低粉粗拌,加入杏仁片,用手抓匀成面团,不要过度揉搓

    红糖杏仁饼干的做法 步骤4
  5. 整理成长方型,放入冰箱冷冻约半小时

    红糖杏仁饼干的做法 步骤5
  6. 切成0.8cm的片状,烤箱预热180度,烤箱中层25分钟,关火后用余温焖10分钟即可

    红糖杏仁饼干的做法 步骤6

小贴士

1、坚果可以用杏仁,也可以用核桃,依个人喜欢吧;
2、坚果适当多放一些吧,我最初放的杏仁有点多,担心容易裂开,所以后来放核桃仁时少放了一些,觉得口味差许多呀;
3、做这个饼干的时候可以加一点泡打粉,饼士更蓬松,不过我习惯不加泡打粉了,口感虽然硬一些,但是更健康,而且越嚼越香;
4、整理成长方型的时候,我是先将面团揉成圆柱型,再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型,很方便。如果嫌整型麻烦,也可以将面团揉成小团,象下面这样塑型,也很好玩。
5、烤了一种杏仁曲奇,和一种红糖杏仁(核桃)饼干,已经收到饼干的小艾跟我一样,更喜欢后一种饼干的口味。只是后来烤的红糖核桃饼干时间长了些,口感更硬,说是用来磨牙倒还真是恰如其分。而且红糖是最适合女生生理期的,日常食用也好,而杏仁和核桃也是适合女生经常吃一些的,所以说是女生最爱的磨牙小食也绝不为过。粗糙的质感,耐嚼的口味,都是我喜欢的。

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