卤豆干夹馍

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用料  

豆干
高筋粉 100g(家里只有高筋粉了)
超市里买来的香料包 8g
老抽 20ml
生抽 20ml
冰糖 10g
5g
干酵母 1g
温水

卤豆干夹馍的做法  

  1. 把香料放到热水锅里煮着,加老抽、生抽和盐

    卤豆干夹馍的做法 步骤1
  2. 炒锅里放点油,把冰糖捣碎,放油里炒,等糖变成深红色,倒入1中。放入豆干煮半小时,泡一夜入味

    卤豆干夹馍的做法 步骤2
  3. 酵母用温水化开,倒入面粉里和成面团,一定要软,盖上温暖的湿布发酵至两倍大

    卤豆干夹馍的做法 步骤3
  4. 取出揉匀,分成4份,擀成小圆饼,盖湿布醒发15分钟,然后在平底锅中烙熟~然后把馍切开,夹上切碎的豆干,再淋上点汤汁,就可以开吃了~~

    卤豆干夹馍的做法 步骤4

小贴士

1.冰糖加少了,这么一大锅卤汁,只加了10g冰糖,甜味很淡,下次再多加一点。
2.这个豆干煮出来非常香,而我平时吃饭连花椒大料都不放,所以不太习惯这么多香料的味道,下次少加香料好了。革命尚未成功,阳光仍需努力啊。

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