金针菇拌菠菜

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用料  

金针菇
菠菜
有机酱油
米醋
竹盐
花椒粉
芝麻油
脱皮白芝麻

金针菇拌菠菜的做法  

  1. 烧一锅热水,加盐和油,分别焯熟菠菜和金针菇,金针菇过凉。然后加入调料拌匀即可

    金针菇拌菠菜的做法 步骤1

小贴士

1.关于金针菇的焯水时间:如果想吃脆嫩又不塞牙的,就焯一分钟。如果想完全去除金针菇里的毒素,就焯三分钟,这样牺牲一点口感,但更安全。
2.金针菇容易吸附酱油的颜色,变黑就不好看啦,所以最好现拌现吃。
3.加盐和油焯烫,是为了让菠菜更翠绿,也顺便有点底味。
4.这个凉拌菜里最出味的调料是花椒粉,再加上芝麻油,真是非常的香哦~

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