坚果脆麦片

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人做过这道菜

简介

这个小零食是跟风中彩虹JJ学的,一见就喜欢上了。昨天终于有时间实践了下,稍微改变了做法,又多加了些坚果,酥酥脆脆超好吃!真是简单又健康的小零食,强烈推荐哦!
这个炒麦片貌似热量很高,因为有很多的坚果,还有红糖。其实是不会长胖的,秘密就在炒过的麦片上。彩虹JJ也是作为减肥零食推荐的。我在博文后面附上了《养生厨房》的视频讲解,有兴趣的童鞋可以看下。
燕麦煮粥后变的粘稠,有利于控制血糖血脂。这是因为淀粉见到水后糊化,非常容易消化吸收。而炒的麦片没有水分,淀粉也就没变成那种可消化的状态,这样即使吃了很多也不会完全实现热量的变化,同时麦片里的膳食纤维和大量的矿物质都保留了下来,对控制血脂血压很有好处。
再一个就是抗性淀粉。没有糊化的淀粉没有被我们完全消化吸收,但也没浪费哦,它们穿小肠而过进入大肠。大肠平时见不到淀粉的,它见的都是纤维素,所以大肠见了这个淀粉就非常高兴,留下来进行繁殖,产生短链的脂肪酸,这个东西可以改善肠道菌群,抑制有害菌。
在喝腻了燕麦粥的时候,不妨换个方法炒来吃哦~

用料  

燕麦片 100g(快熟型,非免煮)
花生 20g
杏仁 10g
葵花籽 10g
亚麻籽 5g
黑芝麻 5g
脱皮白芝麻 5g
红糖 20g
自制调和油 10ml

坚果脆麦片的做法  

  1. 我家这些坚果都是生的,所以预先干炒了下。用烤箱烤后压碎也成。直接吃生的也好,我一般就吃生的

  2. 彩虹JJ用的是免煮麦片,更容易熟,但比较碎。我家只有这种快熟的,煮粥的话要三分钟左右,炒的话应该更久一些吧?我没算时间,炒一会儿就尝一下,感觉脆脆的,有点爆米花的味道了,很香,应该就是熟了

  3. g的麦片+50g的坚果一共炒了这么一盘,看着很少,其实很多

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