牛肉萝卜汤

8.3 综合评分
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这道牛肉萝卜汤可以作为春节家宴上的一道汤,萝卜用的是东北常见的大红萝卜,在北京不太容易买到,试过用其他萝卜做这个汤,但是味道都没有这么醇厚。所以在小区的超市看到有卖,就立刻买了许多回来。
今年的春节家宴准备的大都是这样简约舒适的菜,不是繁华隆重的风格。美味与健康是对美食最朴素的追求。
“冬吃萝卜夏吃姜”,这个时候喝上这样一碗萝卜汤真是赛过一碗人参汤。

用料  

牛肉萝卜汤的做法  

  1. 牛腩肉切大块,冷水放入牛肉,水沸时撇去浮沫,捞出牛肉

    牛肉萝卜汤的做法 步骤1
  2. 锅中油热后,放入葱姜炒香,放入焯过水的牛肉块翻炒均匀,倒入足量热水,撒少许白胡椒粉,水沸后小火煮40-60分钟

    牛肉萝卜汤的做法 步骤2
  3. 萝卜去皮切大块,倒入锅中,继续煮三十分钟至萝卜完全透明

    牛肉萝卜汤的做法 步骤3
  4. 加盐和鸡精调味即可,可撒一些香菜末

    牛肉萝卜汤的做法 步骤4

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