意大利杏仁饼干

Name: 意大利杏仁饼干
Ingredients: 120克黄油; 320克中筋面粉; 300克杏仁; 160克白糖; 2个鸡蛋; 适量糖粉

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summer的家

一直喜欢这款饼干优雅的外形，配方并没有什么特别，整型比较关键，原本平凡的东西因为多花了一些心思在里面才会显出与众不同。比较干的口感，原方是用来蘸着咖啡喝了，耐人寻味。

用料

黄油	120克
中筋面粉	320克
杏仁	300克
白糖	160克
鸡蛋	2个
糖粉	适量

意大利杏仁饼干的做法

黄油软化后，加糖搅拌均匀
鸡蛋打散分几次加入搅拌均匀
面粉过筛到黄油糊中，轻轻切拌混合
放入杏仁混合均匀
烤盘铺上烘焙纸，将面团整理成长方拱形，表面筛满糖粉，烤箱预热180度烤30分钟
取出面团稍稍放凉，切成厚约0.8厘米的片状，烤箱预热180度，烤二十分钟即可

小贴士

1、这款饼干我觉得整理成宽约1．5-2.0厘米，厚约0.8-1.0厘米，长约5.0-6.0厘米就可以，不要太大，我这次做的还比较大，下次再做小一些；
2、杏仁也可以换成核桃等其他坚果；
3、如果喜欢蓬松一些，可以加少许泡打粉。

参照这个菜谱，大家做出 15 作品
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该菜谱发布于 2011-03-12 09:22:39

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