山药紫薯糕

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用料  

山药 大半截
紫薯 两个
蜂蜜 少许
熟芝麻 若干

山药紫薯糕的做法  

  1. 紫薯和山药同蒸,如果蒸锅像我的小电饭锅一样不够大就下面煮紫薯上面蒸山药,同时进行,蒸到山药拿筷子一戳就烂软就可以啦~

    山药紫薯糕的做法 步骤1
  2. 将山药和紫薯分别压成泥,待温度放凉后视湿润度分别调入适量的蜂蜜~

    山药紫薯糕的做法 步骤2
  3. 将两份泥均匀的搅拌,取相同份量的山药泥和紫薯泥,分别在掌心搓成球形(从这部分开始我就没有手拍照啦,尽量用语言描述清楚吧,有不明白的再问我)。如果你怕包的时候掌握不好,山药泥的份量可以比紫薯泥稍微多一点

    山药紫薯糕的做法 步骤3
  4. 将山药泥由球状压扁,就像包子皮那样的圆饼状(也不需要压得特别薄,包的时候变包边抹会慢慢变薄的)。紫薯泥放在山药泥中央,旋转着将山药泥完全包覆在紫薯泥的外面。新手不好掌握的步骤可能就在这里,容易出现包不住或包破皮的现象,这个主要还是要靠多练习找手感~

    山药紫薯糕的做法 步骤4
  5. 包好的山药紫薯糕应该还是个球形,在手心里继续撮圆整形,然后轻轻用力将球形压成厚厚的小圆饼状,在外围滚上一圈熟芝麻,一个山药紫薯糕就诞生啦^_^

    山药紫薯糕的做法 步骤5

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