酸奶黑米粥

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人做过这道菜

简介

有了豆浆机之后虽然变得很方便,每天早餐都能喝到至少五种谷物,可是天天喝糊糊反倒怀念起老妈每天用高压锅压得杂粮粥那种浓稠的口感。说起来,舀起一勺,其中的谷物还需略微咀嚼一下再下咽的粥其实才更香更有滋味。
不过谷物难熟,住宿舍的我总是掰着指头数我的电费,大套间共用一个电表,大家交钱一样,一个人用电太多总是不太好。所以我一般不轻易做需要长时间炖煮的菜就是为了节省电费。而一锅粥要熬的软糯也需要些时间,实在想吃粥了我就想出了这么个方子,用最短的时间熬出一锅软糯的粥,此方也适用于早上赶时间也想喝热粥的上班族。

用料  

黑米 一杯(我使用了半杯黏性较低的黑籼米和半杯黏性较高的黑糯米,平时可只放其中一种,也可混合)
椰汁 或酸奶
清水 适量

酸奶黑米粥的做法  

  1. 头天晚上睡觉前将黑米放入电饭锅煮开(也可省略)

  2. 水开后连水带米一起倒入热水瓶(或者先将黑米倒入暖瓶再另加入开水)

  3. 隔天早晨将暖瓶中的黑米和水一起倒入电饭锅,再次煮开

  4. 煮开后再等少了5分钟,多了10分钟,一锅喷香软糯的黑米粥就熬好了~

  5. 盛出,热天可放凉喝,冷天可趁热喝,喝前根据口味在表面浇上椰汁或酸奶(为了保存酸奶中有益菌的存活,酸奶只能浇在凉粥上~)

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