菱角薏米桂花粥

简介

话说进入了秋天,按理说应该养秋膘了,可是夏膘还没消耗完,实在鼓不起勇气大补特补。再照照不是哈哈镜的镜子,更加坚定了决心:秋膘,我和你死磕到底~于是,有了这一碗对抗秋膘的秋季时令粥——菱角薏米桂花粥。
先说一下这道粥的选料,桂花是为了配合这个桂花飘香的季节,薏米的减肥利水功效也不说了,这里主要说一下菱角。菱角是一种优点十分突出的食品,可生吃也可熟吃,可当水果也可当主食。但同一般的主食相比,饱腹感更甚,并且由于其含有的主要是不宜发胖的好脂肪,所以中医讲菱角久食可以轻身,也就是说常食用菱角可以起到减肥健美的效果。
所以周末特意去市场买了两种菱角回来煮粥,不过我高估了自己剥菱角的能力,本来是有剥好的菱角卖的,可是我还是头脑发热买了完整的自己回来剥。生的是比较好剥的,小刀一划一道口子,可是熟的实在是太硬了,剥完之后指头变得黑乎乎还很粗糙,第二天按指纹进宿舍楼,却发现门怎么也按不开,仔细一检查自己的手指,发现新增了很明显的划痕,虽然没有破皮,但痕迹足以起到混淆指纹的效果,害得我只好守在门口,等有人从里面出来时赶紧溜进去。所以这里一定要提醒想吃菱角的朋友们,如果有剥好的卖酒赶紧买现成的吧,当然,如果有剥菱角的巧方子,也请告诉我,估计我进不了门的情况还得持续个几天~

用料  

熟菱角 六颗
生菱角 六颗
薏米 2/3杯
白米 1/3杯
干桂花 一小把(喜甜的可以选桂花糖)

菱角薏米桂花粥的做法  

  1. 薏米提前浸泡两小时,白米泡半小时,生菱角切成小块,熟菱角捣碎成粉状(特别干不好撵细可加煮粥的热水捣成糊状)

  2. 加水煮开,倒入熟菱角粉(或菱角糊),搅拌均匀后倒入生菱角粒

  3. 煮到薏米和菱角都熟了,撒入干桂花(或桂花糖),略微搅拌即可关火

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