辣炒芹香鸡丁魔芋面

简介

为了20年后俺的腰不会变水桶,今天要和大家分享一个好东西,一款热量超低的面条——魔芋面,看看成品像不像新疆的炒拉条?其实吧,这个严格的说还不能算作面条,因为里面不含面粉,主要是魔芋精粉和大豆分解蛋白啥的成分,最最主要的成分还是魔芋。由于不含淀粉,魔芋本身又兼具热量低且减肥功效显著的特点,这款面的热量也自然低的不像话,特别适合爱吃又怕胖的筒子们~至于味道和口感嘛,我觉得,更偏向于桂林米粉那一类,有一点qq弹弹的,但也不完全是米粉的口感,并且和普通的面条相比口感也还是很有区别的。
主角登场~就是它咯~比真的面条和米粉要略白一些
包装袋里的魔芋面是浸在液体里的,食用前用水冲洗一下,可以再焯一下沸水,之后就可以直接炒制或者做汤面了。总之,你平时怎么烹饪面条或者米粉的就可以怎么烹饪这个魔芋面,我自己是做了个有新疆炒拉条的风范的版本。话说这个还挺耐炒的,久炒不烂不断,不知道耐不耐煮,还要待我再试验下。

用料  

毛芹 三根
鸡丁 二两
魔芋面
青椒 一个
小米椒 3个
三瓣儿
一小块
洋葱 1/4个
番茄 一个较小的
郫县豆瓣
料酒
黑胡椒
生抽

辣炒芹香鸡丁魔芋面的做法  

  1. 鸡丁洗净用料酒、生抽、胡椒粉和姜末腌上,之后开始准备其他食材——毛芹洗净切段,叶子也不要丢,青椒切丝,小米椒和洋葱切碎,蒜瓣切片,番茄去皮切块

    辣炒芹香鸡丁魔芋面的做法 步骤1
  2. 锅内下油,小火将腌好的鸡丁滑至变色,盛出备用

    辣炒芹香鸡丁魔芋面的做法 步骤2
  3. 再添少许油,倒入蒜、小米椒、洋葱末,翻炒

    辣炒芹香鸡丁魔芋面的做法 步骤3
  4. 翻炒出香味后倒入一勺郫县豆瓣,继续翻炒

    辣炒芹香鸡丁魔芋面的做法 步骤4
  5. 加入去皮的番茄块翻炒一分钟,再加入毛芹、青椒和鸡丁

    辣炒芹香鸡丁魔芋面的做法 步骤5
  6. 所有食材翻炒数秒便可加入魔芋面,由于番茄的汁水丰富,这个面也不怎么吸水,此时可以大火翻炒,将面和菜炒匀,一般不会干锅

    辣炒芹香鸡丁魔芋面的做法 步骤6
  7. 大火翻炒3-5分钟后即可出锅食用了

    辣炒芹香鸡丁魔芋面的做法 步骤7

辣炒芹香鸡丁魔芋面的留言

关于辣炒芹香鸡丁魔芋面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
107 收藏

作者水晶月光的其他菜谱