松茸炖鸡汤

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简介

炖这个汤的时候,我不小心剁到了手,看来有时要喝一碗好汤也是要付出代价的。还好只是血流如注,如果剁掉手指那就不值当了。用情太深往往也会伤人,太计较得失又不容易投入,可见谈情与做菜的道理果然是相通的。

用料  

干松茸
鸡肉

松茸炖鸡汤的做法  

  1. 干松茸用温水泡发,清洗干净

  2. 整鸡切块,冷水煮沸,撇净浮沫,捞出备用

  3. 将鸡块、松茸、姜片放入砂锅中,倒入热水,大火都沸,小火炖一个半到两个小时,加盐调味即可

小贴士

焯鸡肉的时候要用冷水,热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面,起不到焯水的排污作用。

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