酱茄子土豆

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人做过这道菜

简介

酱茄子算是我最早会做的一道东北菜了,因为喜欢吃。那时候觉得做这道菜还是挺有难度的,因为茄子要整个的煎,现在看来也也不算什么难度哈~

用料  

茄子
土豆
东北大酱

酱茄子土豆的做法  

  1. 茄子洗净,擦干表面,土豆切滚刀块

  2. 锅中油热后,放入茄子,中火煎至两面变软

  3. 东北大酱加适量清水稀释倒入锅中,放入土豆,盖上锅盖,焖煮约二十分钟至茄子和土豆软烂

  4. 吃时撒上葱丝和蒜末即可

小贴士

每家做的酱茄子味道都不同,有的喜欢多放一些酱汤,有的喜欢把酱汤收干,看个人喜好了,没有一定之规。

这次做的时候,冰箱正好还有土豆,就加了一个土豆进去,不加也可以,加土豆更好吃。吃的时候撒上一点蒜末和葱丝,拌着吃,特别香!不过出门之前就不要这样吃了哈~

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