泥鳅豆腐汤

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用料  

泥鳅豆腐汤的做法  

  1. 用一个小桶子买回来先用水冲一下,放入泥鳅可用小量生姜,食用油让其吐出泥沙

    泥鳅豆腐汤的做法 步骤1
  2. 家里一定要有带手柄的筛子,接下来才不会烫到手,将所需泥鳅倒入筛子

    泥鳅豆腐汤的做法 步骤2
  3. 重要一步:水煮开后,右手掀开锅盖,左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧(此时小心溅出的开水)

    泥鳅豆腐汤的做法 步骤3
  4. 一般煮30秒就去掉泥鳅身上的粘液,捞出用水冲后放入油锅略煎,这样泥鳅就没有腥味了

    泥鳅豆腐汤的做法 步骤4
  5. 准备好内酯豆腐

    泥鳅豆腐汤的做法 步骤5
  6. 将煎好的泥鳅放入一大碗加一点姜丝用水煮开

    泥鳅豆腐汤的做法 步骤6
  7. 大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮

    泥鳅豆腐汤的做法 步骤7
  8. 分钟后汤变成奶白色就可以食用了

    泥鳅豆腐汤的做法 步骤8

小贴士

夏天最好不要买太多泥鳅容易热死;养的桶子上最好盖个可以透气的筛子,不然早上你会发现地上到处都是泥鳅啦(经验哦)

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