豉椒呛炒苦瓜

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从小就爱吃苦瓜,喜欢它淡淡的苦味,家里人炒苦瓜也从来不用盐泡去苦水,因为苦瓜汁里的活性成分才是最珍贵的。夏天吃苦瓜可以清暑除烦、清毒明目、降火,益气壮阳。家中老人吃苦瓜其中含有的“植物胰岛素”,即苦瓜苷,能安全、平稳降低血糖,改善胰岛腺功能修复B细胞,同时具有调节血脂、降低血压的作用,还能使胰岛素细胞活性增强,自身调节血糖的能力增强,加速血糖氧化,预防和改善糖尿病并发症。

用料  

苦瓜
朝天椒 或青椒
肉丝
豆豉
六月鲜酱油
蒜瓣

豉椒呛炒苦瓜的做法  

  1. 一根苦瓜,一个朝天椒或青椒,肉丝,豆豉一勺,六月鲜酱油,(西红柿看个人喜好)

    豉椒呛炒苦瓜的做法 步骤1
  2. 将苦瓜,辣椒,肉丝切片备用

    豉椒呛炒苦瓜的做法 步骤2
  3. 锅内入油中火炒熟肉丝,放入六月鲜酱油。(不用放盐了味道非常好,值得一试哦:)

    豉椒呛炒苦瓜的做法 步骤3
  4. 余油大火呛炒苦瓜最大程度保存蔬菜的维生素C不流失,放入辣椒,豆豉,肉丝,蒜瓣即可

    豉椒呛炒苦瓜的做法 步骤4

小贴士

这样炒的苦瓜可以在一定程度减轻苦味,豆豉的香借着淡淡苦味,别具风味,保证让你的饭遭殃啊
 

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