红豆薏米饼干

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简介

这款饼干具有健脾利湿之功效,是一款很不错的健康小点,热量又不高,用来做早餐、下午茶都可以,还挺能当饱的。
不过,这饼干的口感不像曲奇这么细腻,油和糖的含量都不高,又因为有了薏米,虽然研磨成了粉,但吃起来还是能吃到一些硬硬的小颗粒的,想要口感更好的,可以将薏米粉的含量再减少些,或者将薏米粉和红豆先一起煮熟。
最后,再特别说一下薏米,这款饼干中的薏米是经过炒制的,薏米炒与不炒的区别就在于:炒制后的薏米去除了一些寒性,更增强了健脾的功效。而原来没有炒过的薏米,则利湿的功效更强,但是由于性寒不太适合脾胃虚寒者,因此,就可以将薏米炒制后再食用,就没什么顾忌了。

用料  

面粉 70g
薏米粉 30g
红豆 40g,煮熟的
泡打粉 1/4小勺
苏打粉 1/8小勺
30g
黄油 40g
鸡蛋 1只

红豆薏米饼干的做法  

  1. 薏米先洗净晾干,干锅不放油先烧热,再放入薏米

    红豆薏米饼干的做法 步骤1
  2. 炒至发黄并有香味时盛出,打成粉

    红豆薏米饼干的做法 步骤2
  3. 黄油加热融化放入砂糖打发,再放入蛋液打发

    红豆薏米饼干的做法 步骤3
  4. 面粉和泡打粉,薏米粉混合过筛后一起加入,搅拌均匀

    红豆薏米饼干的做法 步骤4
  5. 最后放入煮熟的红豆轻轻搅拌,烤箱预热5分钟

    红豆薏米饼干的做法 步骤5
  6. 度25分钟后关掉电源再焖10分钟

    红豆薏米饼干的做法 步骤6

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