茯苓粥

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人做过这道菜

简介

您可别小瞧咱这碗简单的粥,它用到的茯苓,是寄生在松树根之间的一种真菌,中国古人就把茯苓看作是松树精华化身的神奇之物,有很好的滋补养生的作用。《红楼梦》中也有记载,在第六十回提到了四种保健食品,其中就以“广东的官儿”进献的茯苓的精华—茯苓霜为甚,还提到了茯苓霜的食用方法,是这般描述的:“我打开看了看,怪俊,雪白的。说拿人奶和了,每日早起吃一盅,最补人的。没人奶就用牛奶,再不就是滚白水也好。”
可见,这茯苓可是“最补人的”。茯苓是常用中药,性平味道也淡,不像当归有很浓的药味,具有健脾益胃、利水祛湿等功效,它里面的茯苓多糖还具有抗肿瘤、提高免疫力、降血糖之功效,经常吃还具有美容功效,使肌肤润泽、延缓衰老。
所以,在假日里给咱妈熬茯苓粥吧,不用高超的厨艺,就用一碗茯苓粥,强健咱妈的脾胃,让她吃啥都能吸收好、消化好,自然也就免疫力强!少生病!

用料  

茯苓 15g
大米 100g

茯苓粥的做法  

  1. 茯苓洗净后,加清水先熬取药汁,大火煮开后小火熬半小时

    茯苓粥的做法 步骤1
  2. 大米洗净后用清水泡半小时,沥水,倒入药汁内,再次煮开后,小火熬半小时以上至浓稠

    茯苓粥的做法 步骤2

小贴士

1、我用的药包,所以就没有过滤,如果没有药包,在第1步里还需要将药汁过滤一下,然后再放米。
2、熬中药的锅不要用铁锅,可以用糖瓷锅或者不锈钢锅。

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