咸排骨白菜汤

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简介

正好前几天买的排骨多了没烧掉,就放了点盐,腌盐排骨,决定再买棵大白菜,以前冬天经常吃,白菜放在汤里,用沙锅炖,关火好趁热端上来吃,吃上去暖暖的,不再冷。

用料  

咸排骨白菜汤的做法  

  1. 肋排骨买回后,不要洗(吃的时候再洗),放点盐,隔天就可以了

  2. 蘑菇洗干净,切成片放点盐泡20分钟后,放水中煮一下,待泡沫起时再烧一分钟,捞出,沥干

  3. 白菜三片洗净,用手撕成一块

  4. 咸排骨放冷水飞水,水烧开后,出现浮沫时放龙头上冲,洗去浮沫沥干

  5. 把排骨放在沙锅中,加冷水,烧开后,去除浮沫,加姜、葱,小火炖一小时左右

  6. 加入准备好的蘑菇、白菜,再次烧开后,加入适量盐和鸡精即可

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