上汤百叶

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用料  

上汤百叶的做法  

  1. 鲜虾去头(虾头另用),去肠洗净,制成虾仁,加料油、白胡椒粉、花椒粉、生粉腌30分钟

  2. 虾头参照元子同学的方法制成虾油(感谢元子同学无私提供这么详细方便的配方,很实用)

  3. 木耳泡发洗净撕成小朵

  4. 百叶洗净切片,鸡腿菇洗净切片,胡萝卜一小段切成片,火腿一片撕成小片,香葱切长条备用

  5. 锅中水煮沸后放虾仁,焯熟后沥干水备用

  6. 浓汤宝加水煮沸,依次放入鸡腿菇、木耳、胡萝卜、百叶

  7. 再次煮开后放入虾仁,撒上香葱即可

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