红烧萝卜

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简介

老话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。萝卜味辛、甘、气温,属土,无毒,晚秋初冬开始拔收,可做菜,做汤,生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动,体内易生热生痰,特别是中老年人表现明显。针对这种情况,在进餐时选择萝卜,可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气。因为萝卜属土,按中医五行之说居中,利脾胃,益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病,利于健康。

用料  

萝卜 一个
剩肉汤
肥肉 半碗
茴香 二颗

红烧萝卜的做法  

  1. 萝卜洗净,切滚刀块,放冷水焯一下,沥干水

  2. 把肉汤放在锅中加热后放入萝卜,大火烧干后放茴香,转小火炖半小时即可

小贴士

1.红烧萝卜放茴香不可少。
2.因为不是原汤烧的,所以小火烧的时候要不时翻动一下。

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