酱油炒饭

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用料  

酱油炒饭的做法  

  1. 牛肉丝上浆(我在超市买了加工好的牛肉丝)

  2. 火腿切丁、茭白切片、榨菜切丁

  3. 蘑菇盐水浸泡20分钟,放冷水焯一下,沥干备用

  4. 把米饭中的米粒都掰开,酱油、糖、味精调好倒入米饭拌匀

  5. 锅中热油,把牛肉丝爆炒一下,盛出待用

  6. 另起油锅,油热倒入火腿丁、玉米粒、茭白片、蘑菇爆炒片刻

  7. 转中小火,倒入拌好调料的米饭,加榨菜丁,翻炒,米饭和菜均匀入味即可

小贴士

1.炒饭还是用不粘锅好,我用了铁锅,有些粘。
2.米饭加入后火不能大,不要加水。
3.榨菜最后放。

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