葱香发芽豆

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简介

蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。家里有孩子的主妇们,孩子快考试了,都去买了让孩子们吃吧。

用料  

发芽豆
鸡精

葱香发芽豆的做法  

  1. 发芽豆买回,洗净

    葱香发芽豆的做法 步骤1
  2. 放冷水中煮开,小火再煮3分钟左右

    葱香发芽豆的做法 步骤2
  3. 沥干水

    葱香发芽豆的做法 步骤3
  4. 锅热,放油(油稍多),下锅中爆炒,炒均匀后加盐,加少量水,盖锅盖大火后小火煮3分钟,转大火放切好的葱花(我不喜欢吃生葱,所以放早了,其实可以在起锅时放滴),加糖、鸡精即可

    葱香发芽豆的做法 步骤4

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