糟扣肉

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用料  

五花肉 一块
糟卤 一包
生抽
老抽
料酒
鸡精

糟扣肉的做法  

  1. 五花肉一块,买回洗净,放冷水中(加姜片)焯水

  2. 烧滚撇去浮沫,加料酒,再去沫

  3. 煮开捞出沥干,切成薄片,皮朝下排在碗内(我做了2碗)

  4. 起油锅,油热放糟卤,加生抽、老抽、少许鸡精拌炒一小会儿,关火。5、把糟卤均匀放在碗上,放入蒸锅,开煮

  5. 大水烧开后,转小火1小时

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