辣白菜

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节日里出桌总是极受欢迎,添了又添,特别是男士,吃了大鱼大肉,就喜欢这个清爽的下酒小菜。

用料  

白菜梆 1棵
白醋
辣椒

辣白菜的做法  

  1. 白菜取白菜梆切下,切细长条

    辣白菜的做法 步骤1
  2. 洗净,沥干水

    辣白菜的做法 步骤2
  3. 姜切丝,红辣椒切丝待用

    辣白菜的做法 步骤3
  4. 把白菜梆整齐地排在锅中(汗,排的时候发现我的刀工超烂),放盐,一排一排放盐,不要用手揉乱

    辣白菜的做法 步骤4
  5. 排好全部白菜梆,在上面放糖、姜丝、辣椒丝,倒入白醋

    辣白菜的做法 步骤5
  6. 常温放置2天后即可食用

    辣白菜的做法 步骤6

小贴士

1、放白菜时一定要一排排放盐。
2、不要用手揉,不要颠,否则腌好的白菜就不脆。
3、一次多做一些,每次用干净的筷子夹,要不然剩下的白菜会变味。
 

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