百叶结烧肉

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简介

今天上个排骨,吃瘦肉含蛋白质,春季助孩子长个,本想上个纯肉,可做的时候水放的多了一点,就加些百叶,来个百叶结烧肉。

用料  

排骨
百叶 (有些地方叫千张)
料酒
红烧汁

百叶结烧肉的做法  

  1. 排骨洗净

    百叶结烧肉的做法 步骤1
  2. 入冷水焯水

    百叶结烧肉的做法 步骤2
  3. 沥干水

    百叶结烧肉的做法 步骤3
  4. 姜切片,葱洗净,挽结

    百叶结烧肉的做法 步骤4
  5. 坐锅热油,先放姜片炝锅

    百叶结烧肉的做法 步骤5
  6. 放排骨

    百叶结烧肉的做法 步骤6
  7. 双面煎后

    百叶结烧肉的做法 步骤7
  8. 加料酒、红烧汁。(顺便给李锦记红烧汁做个免费广告,烧红烧菜用这个很实用,不加其他料也行了,我这个是在超市买酸奶的赠品)

    百叶结烧肉的做法 步骤8
  9. 均匀上色后,放葱结(不小心,散开了),加水。大火烧开后转小火

    百叶结烧肉的做法 步骤9
  10. 百叶洗净,切小片

    百叶结烧肉的做法 步骤10
  11. 挽结(在菜场看到卖家,做得飞快,到家,换我这个动手能力不强的人下手,不是碎,就是挽得不漂亮)

    百叶结烧肉的做法 步骤11
  12. 40分钟后转大火,放百叶结

    百叶结烧肉的做法 步骤12
  13. 大火后转小火20分钟,转大火烧开汁,加少许糖(不加也可以,红烧汁里也有糖)。吼吼,香喷喷的红烧排骨上桌了

    百叶结烧肉的做法 步骤13

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