煎鲜贝

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用料  

鲜贝
鸭蛋 2个(鸡蛋也行,俺这鸭蛋是上次回乡带回的)
韭菜 一小把
青红椒 1/4个
白胡椒粉
生粉
料酒

煎鲜贝的做法  

  1. 鲜贝洗净,去除沙线,沥干水

    煎鲜贝的做法 步骤1
  2. 青红椒切小丁

    煎鲜贝的做法 步骤2
  3. 韭菜洗净,切丁

    煎鲜贝的做法 步骤3
  4. 把以上材料放碗中,加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀

    煎鲜贝的做法 步骤4
  5. 鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀

    煎鲜贝的做法 步骤5
  6. 坐锅(建议用平底锅)热油,油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝

    煎鲜贝的做法 步骤6
  7. 煎一会倒入一半蛋液(我是一次性全部加入的,所以蛋液溢出,有些蛋上没有菜,这步不能省)

    煎鲜贝的做法 步骤7
  8. 煎好翻面,再把一半蛋液倒入,煎熟即可出锅

    煎鲜贝的做法 步骤8

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